Как должен быть обустроен рабочий треугольник на кухне?

Грамотное обустройство элементов на кухне по порядку и расстоянию между ними играет ключевую роль в обеспечении ее функциональности. Правильная эргономика позволяет уменьшить время на приготовление пищи, поиск необходимых ингредиентов и оборудования. Для того чтобы мебель по индивидуальному заказу на кухне была расставлена правильно, было разработано правило рабочего треугольника.

Определение рабочего треугольника

Рабочий треугольник — это зона на кухне, которая охватывает область между тремя точками, а именно холодильником, плитой и мойкой. Здесь происходит основное передвижение человека, который занимается приготовлением блюд и сервировкой стола. Поэтому расположение этих приборов и расстояние между ними подчиняется определенным правилам.

В идеале расстояние между тремя точками рабочего треугольника (где расположены соответствующие элементы) должно составлять от 120 до 270 см. Это будет способствовать свободному перемещению человека без неудобств. Концепция современной кухни базируется на следующих рекомендациях по планированию рабочего треугольника:

• расстояние между холодильником и мойкой должно позволять быстро достать продукты для их дальнейшей обработки (мытья);
• мойка должна располагаться между холодильником и кухонной плитой, ведь она является промежуточным звеном;
• пространство между тремя компонентами не должно загромождаться другой мебелью или устройствами, которые будут мешать движению — никаких табуретов, мусорных ведер и т.д. в области передвижения между холодильником, мойкой и плитой.

Три ключевых элемента для приготовления пищи не должны располагаться слишком далеко друг от друга. Ведь в таком случае придется намотать немало километров, особенно хозяйкам, которые ежедневно готовят. С другой стороны слишком малое расстояние не позволит свободно передвигаться, особенно когда на кухне находится более одного человека одновременно. Поэтому дистанция 1,2-2,7 метра — оптимальный вариант.

Обустройство рабочего треугольника по планировке кухни

Готовая кухня может быть разной площади и отличаться по планировке, что не влияет на постоянный принцип расположения элементов рабочего треугольника и расстояния между ними. Однако стоит отметить особенности для различных вариантов кухонь:

1. Угловая кухня — самый распространенный вариант с расположением мебели возле двух перпендикулярных стен, поэтому лучше разместить мойку и холодильник у одной стены (нижняя сторона треугольника), а плиту у другой стены (вершина треугольника);
2. Параллельная кухня — в длинных узких помещениях рабочие элементы располагают в два ряда, разделенных проходом. Тогда мойка и холодильник устанавливаются на одной стороне, а плита — на другой, а дистанция между рядами должна составлять не менее одного метра.
3. П-образная кухня. Предполагается, что рабочие поверхности будут расположены на трех сторонах, формируя таким образом букву «П». Тогда раковина располагается в среднем ряду (вершина буквы), а плита с холодильником размещаются по разным сторонам.
4. Кухня с островком. Такой формат предполагает, что не все рабочие поверхности будут расположены вдоль стен. Одна часть находится посередине помещения, формируя своеобразный «остров». При этом на острове лучше всего разместить плиту, а его расстояние от основных поверхностей должно составлять более 120-150 сантиметров.
5. Линейная кухня — самый простой формат, в котором рабочая поверхность располагается в один ряд возле одной из стен. Тогда по принципу рабочего треугольника по центру располагается мойка, по сторонам от нее — холодильник и кухонная плита. В таком случае классического треугольника не будет, но установленный принцип можно сохранить.

Предложенные варианты кухонной мебели с расположением холодильника, мойки и плиты в формате треугольника на достаточном расстоянии друг от друга работает для просторных кухонь. Однако в нашей стране до сих пор остается много «достижений» советского строительства — так называемых «хрущевок». В небольших квартирках маленькие кухни площадью несколько квадратных метров. Выдержать минимальное расстояние 1,2 метра будет проблематично.

Выходом из ситуации становится вынос холодильника в отдельное помещение или установка его миниатюрной модели. Да, это создает неудобства, но другого решения не существует. Здесь можно сократить рекомендуемое расстояние менее 120 сантиметров, но располагать раковину с плитой вплотную друг к другу не нужно.

Дополнительные советы по оформлению рабочего треугольника

Правильно организовать мебель в кухню поможет соблюдение следующих рекомендаций:

• предварительное понимание того, каким путем вы будете двигаться во время приготовления пищи;
• обустройство между плитой и раковиной дополнительного пространства для нарезки ингредиентов — оптимальная длина должна быть примерно 60 сантиметров;
• грамотная настройка стороны, в которую будет открываться холодильник, это позволит сэкономить дополнительное пространство;
• установка кухонных шкафов и ящиков для хранения посуды, круп, бокалов, столовых приборов, техники — лучше всего будет использовать для этого верхний ярус кухонного гарнитура, встроенные к рабочим поверхностям элементы;
• точное измерение оптимальных расстояний — лучше перестраховаться и привлечь к этому специалистов с профессиональным оборудованием (просчет навесть на несколько сантиметров может стать критическим для грамотного обустройства рабочего треугольника).

Только детальный расчет и соблюдение принципов рабочего треугольника позволит сделать кухонное пространство функциональным и удобным. Производство мебели для кухни необходимо доверять профессионалам, начинать непосредственные работы только после выполнения замеров и разработки технического проекта кухни. Каждый компонент должен иметь четкое место для установки, чтобы приготовление кулинарных шедевров происходило без всяких препятствий.

Если вы учтете все указанные выше советы, то приготовление пищи будет приносить исключительно удовольствие, а пространство будет комфортным.